高油酸花生油低温分层现象分析

淮东欣, 薛晓梦, 吕昕, 李建国, 晏立英, 陈玉宁, 王欣, 康彦平, 王志慧, 黄毅, 魏芳, 陈洪, 雷永, 廖伯寿

中国油料作物学报 ›› 2020, Vol. 42 ›› Issue (2) : 306.

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中国油料作物学报 ›› 2020, Vol. 42 ›› Issue (2) : 306. DOI: 10.19802/j.issn.1007-9084.2019168
测试与加工

高油酸花生油低温分层现象分析

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Mechanism of stratification of high oleate peanut oil at low temperatures

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