我国食用植物油对外依存度长期居高不下，不仅带来食用植物油供给安全风险，还将造成政治、经济等诸多方面的重大安全隐患。在大国博弈日趋激烈的复杂严峻形势下，如何依靠国内耕地资源高效利用和农业科技的不断创新、大力提升以油菜为主的油料产能、实现进口来源多元化，对于化解食用植物油供给安全风险，具有政治、经济、民生等多重战略意义。

树立大食物观和实施大食物安全战略是我国新时代推动食物来源更多元、数量更充足、品质更营养、产业更高效、环境更友好、调控更自主、消费更健康、治理更有力的迫切需要。1978年我国实行改革开放以来，包括油料在内的主要农产品生产、贸易、消费发生了历史性巨变，人民生活水平不断提高，但也存在生产和消费结构失衡导致的慢性疾病增多、环境压力加大、安全风险升高等不容忽视的突出问题，其中油料和食用植物油近十多年处于既自给不足又消费超量的两难局面。基于我国自然资源禀赋和经济社会发展的实际，保障未来油料供给安全必须坚持“一靠油菜、二靠花生、多油并举、健康消费”的发展思路，通过综合施策在十年左右将国产植物油产量稳定提高到2000万吨，以确保居民食用油基本消费需求的安全自主供给底线，并不断改善油料产品质量、提高产业竞争力和促进脂质产品的科学健康消费。

油菜是我国重要的油料作物，长江中游地区湖北、湖南、江西三省光温资源丰富、越冬春化条件适宜，是我国油菜的主要种植区，播种面积约占全国总面积的42%，且保有冬闲田面积超3467千公顷，极具发展潜力。长江中游地区三省油菜耕种收综合机械化率均高于全国平均水平，全程机械化发展在全国冬油菜产区具有引领示范作用。为此，本文分析了长江中游地区油菜产业的基本情况和现存问题，对耕整地、播种、收获关键环节机械化和智能化技术进行梳理，形成可推广的油菜生产全程机械化技术路线。比较分析该地区冬闲田油菜生产“耕、种、收”环节的技术需求特点、推广应用难点，明确该地区冬闲田油菜生产技术模式呈半机械化、机械化到智能化的发展趋势。各环节的技术发展路径依次为“防堵防黏防缠绕、高速高效低耗”的机械化耕整地技术，一次性完成多道作业工序的耕播集成技术，高效低耗低损的油菜机械化收获技术，联合收获和分段收获协同发展，油菜多功能开发利用的饲用、菜用、肥用机械化技术和油菜生产智能化技术应加快研发应用。为积极响应国家油料作物扩种的要求和实现2025年油菜机械化水平提升的目标，提出了长江中游地区冬闲田油菜全程机械化技术推广应用的若干政策建议。

当前国产植物油自给率依然偏低，油菜作为我国重要的油料作物，国产菜籽油占国内油料作物产油量的约50%，对保障国家食用油供给安全具有重要作用。2012年“中央一号文件”首次全面部署农业科技，油菜产业在科技支撑的作用下取得了长足发展。2023年“中央一号文件”明确提出深入推进大豆和油料产能提升工程，统筹油菜综合性扶持措施，推行稻油轮作，大力开发利用冬闲田种植油菜。在系统梳理2012-2022年油菜产业发展变化的基础上，本文结合科技创新对油菜产业发展的支撑作用，对我国油菜发展面临的问题、制约因素和产业优势等进行全面分析，对我国油菜产业可持续发展提供可资借鉴的政策建议。

以菜籽毛油为原料，分析不同脱胶工艺条件下菜籽油的酸价、过氧化值、含磷量、甾醇、生育酚和甘油二酯的变化情况，以及脱脂油脚中磷脂的组成及含量。结果表明：基于不同脱胶原理的脱胶方法在脱胶能力上存在显著差异，酶法脱胶效果优于水化脱胶，与磷脂酶C相比，磷脂酶A₁酶法脱胶效果更彻底；脱胶后菜籽油的过氧化值和酸价都呈下降趋势，磷脂酶A₁酶法脱胶油酸价降低程度最小；脱胶油中生育酚和甾醇含量略有下降，最大降幅约为5%；PLC酶法脱胶油中甘油二酯含量显著上升；脱胶油中1,3-甘油二酯与1,2-甘油二酯含量的比例下降，其比例范围为（2.2～3.0）:1。经不同脱胶工艺处理后，脱脂油脚中磷脂组成与含量存在明显差异，水化脱胶油脚中磷脂总量最高，磷脂酶A₁酶法脱胶油脚中溶血磷脂含量最高，磷脂酶C酶法脱胶油脚中磷脂酰肌醇含量最高。

花生果腐病又称烂果病，是河南省乃至全国花生主产区日趋严重的重要病害。为明确河南省花生果腐病的病原菌，采用组织分离法对2019和2020年采自河南省各花生产区的92份花生果腐病样进行了菌株分离。结合形态学和分子生物学鉴定方法并依据柯赫氏法则进行验证，确定了引起河南省花生果腐病的病原菌包括镰刀菌属尖孢镰刀菌（Fusarium. oxysporum）、腐皮镰刀菌（F. solani）、层出镰刀菌（F. proliferatum）和厚垣镰刀菌（F. chlamydosporum）、曲霉属黑曲霉菌（Aspergillus niger）和黄曲霉菌（A. flavus）、可可毛色二孢菌（Lasiodiplodia theobromae）、齐整小核菌（Sclerotium rolfsii）以及侵管新赤壳菌（Neocosmospora vasinfecta）共计5属9种，其中以镰刀菌属的尖孢和腐皮镰刀菌为优势种。本研究进一步确定了花生果腐病是由多种病原菌复合侵染所致，研究结果可为花生果腐病的有效防治提供重要依据。

油菜是我国第一大食用植物油来源，在保障国家食用油供给安全方面起到重要作用。油菜在生长发育过程中会遭受多种病原菌的侵害，其中由核盘菌侵染引起的菌核病是最常见、危害最大、被研究最多、被研究时间最长的病害。本文结合相关研究结果，从病原菌角度阐述核盘菌的病害循环和致病机理，从植物角度对抗性种质的创制、抗性基因挖掘、抗性机理解析等方面的研究进展进行综述。介绍了新发现的SsCP1等与致病相关的分泌蛋白，通过远缘杂交聚合来源于甘蓝的抗性位点、创制抗病材料方面取得的突破，多个研究指出控制油菜开花时间与菌核病抗性的遗传位点存在共定位，揭示了油菜在受到核盘菌侵染后WRKY28-WRKY33模块精细调控抗性强度的分子机制。本文还对油菜菌核病研究方向进行了展望，重点以挖掘抗病种质为主，以期为我国油菜菌核病抗性研究提供参考。

为进一步挖掘花生高产潜力，示范带动大面积单产提升，自2013年开始山东省农业科学院花生栽培与生理生态创新团队连续组织高产攻关，产量相继突破实收单产11 250 kg/hm²、11 700 kg/hm²、12 000 kg/hm²，其中2023年最高产达到12 982 kg/hm²。本文从栽培技术、气候条件、产量构成等方面分析了高产纪录产生原因，并对投入、产出进行了比较。栽培技术方面，集成应用了单粒精播、全程可控施肥、生物菌剂耦合、三防三促调控的高产栽培技术体系，通过充分发挥单株生产潜力、构建高质量群体来实现高产，为下一步单产突破13 500 kg/hm²提供技术支撑。

PAP2（Production of anthocyanin pigment 2）编码MYB转录因子，与bHLH、WD40形成MYB-bHLH-WD40复合体来调控花青素合成。本研究从埃塞俄比亚芥和黑芥中分别克隆出2个和1个PAP2基因拷贝，分别命名为BcaB.PAP2、BcaC.PAP2、BniB.PAP2，这三个基因均由3个外显子和2个内含子组成，均编码247个氨基酸。基于本研究克隆的PAP2基因序列和已报道的其他芸薹属PAP2基因序列，设计了3对能分别检测A、B、C基因组PAP2基因的引物，通过等位特异PCR可以区分芸薹属禹氏三角中的6个物种PAP2的基因组来源。选取芥菜型油菜B基因组的BjuB.PAP2基因构建过表达载体，转化拟南芥，其叶片变紫，表明PAP2基因正调控花青素合成。遮光处理10天后紫叶埃塞俄比亚芥的叶片紫色变淡，花青素含量下降了41.22%。荧光定量PCR和转录组研究表明，遮光处理植株叶片中BcaB.PAP2和BcaC.PAP2表达量均下降，花青素合成的结构基因查尔酮合成酶基因（CHS）、查尔酮异构酶基因（CHI）、黄烷酮3-羟化酶基因（F3H）、二氢黄酮醇还原酶基因（DFR）、花青素合成酶基因（ANS）、类黄酮3-葡糖基转移酶基因（UFGT）等基因的表达量也下降。本研究完成了对芸薹属植物中埃塞俄比亚芥和黑芥PAP2基因的克隆，并对其进行进化分析。根据本实验中克隆及其他已报道的PAP2基因序列设计等位基因特异性PCR引物，为芸薹属种间杂交后代PAP2基因的基因组传递鉴定提供了分子标记。通过BjuB.PAP2基因转拟南芥植株结果表明PAP2基因参与花青素的积累。紫叶埃塞俄比亚芥经遮光处理后，发现BcaPAP2基因及花青素合成结构基因的表达受光照的诱导。本研究在芸薹属中克隆PAP2基因，并初步验证PAP2的功能，为进一步解析芸薹属植物花青素合成的调控机制提供参考。

石榴籽油是从石榴加工剩余物石榴籽中提取得到的一种功能性植物油，它具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤和预防心血管疾病等功效。本文从石榴籽油的提取方法、营养组成和健康功效等方面，对近年来国内外有关石榴籽油的研究结果进行了全面综述。水酶法、溶剂萃取法、超临界流体萃取法和物理场辅助提取法对石榴籽油的得率和脂肪酸组成有明显的影响。尽管源于不同产地和不同提取方法的石榴籽油在脂肪酸组成上存在差异，但整体上来看，石榴籽油中不饱和脂肪酸占比达到88.57%~95.33%，其中以石榴酸为主（60.62%~81.40%），它是石榴籽油能够发挥一系列营养功效的主要活性成分。因此，石榴籽油是一种具有高营养价值和潜在利用价值的木本植物油，本文旨在为石榴籽油的进一步研究及其在食品、生物医药等领域的开发利用提供理论参考。

大豆种子的萌发决定着幼苗建成和生长发育进程，快速萌发及高发芽率是大豆生产中获得高产的重要保障。本研究以不同萌发特性的黑农35及其诱变株系M为材料，基于萌发初期种皮微形态观察和主要生理指标检测，拟通过“露白期”（吸水后24 h）转录组的差异基因分析，进一步明晰大豆种子萌发机理。结果表明，两者的吸水率和发芽率存在显著差异；扫描电镜观察发现，与黑农35相比，M的种脐较长，种皮较薄，这些形态特征可能是萌发初期M吸水更快的主要原因。萌发过程中脱落酸（ABA）含量逐渐下降，可溶性蛋白含量均呈先下降后上升趋势，可溶性糖含量均为上升-下降-上升的“S”形。转录组分析发现两者共有1122个差异基因，其中478个上调，644个下调，差异基因主要富集在光合作用途径，筛选到22个与光合途径相关的候选基因，在M中均呈下调趋势，可能引起光形态建成较慢，进而导致诱变株系M萌发率变低，研究结果可为解析大豆种子萌发的调控机制提供思路。

彩色花生是集观赏、鲜食、营养、保健于一体的多色种皮特色食用型花生。云南省是我国食用型花生的代表性产区之一。近年来，在传统种植的红皮小粒花生品种的基础上，发掘出种皮颜色七彩、紫色、黑色为代表的食用花生优异种质，育成云花23号等高糖、低油等特色食用型花生新品种10个，这些优异的食用型花生品种具有品质和销售价格上的优势，通常年份一般产值约7.5万元/hm²、最高产值超过15万元/hm²，大幅提升了区域花生产值，大大助力了产区的乡村振兴。

纳米塑料是一种新兴污染物，其对农作物的影响越来越受到关注。为探究大豆对聚苯乙烯纳米塑料（polystyrene nanoplastics, PS-NPs）在生理和基因表达水平上的响应，本试验采用水培方式，测定50 mg/L 100 nm的PS-NPs暴露处理10 d后大豆幼苗的表型及生理指标，并对大豆幼苗根系进行转录组测序分析。结果表明，PS-NPs暴露处理后，大豆幼苗生长受抑制，根系形态发生显著变化，超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性均一定程度增加，丙二醛（MDA）含量显著增加，可溶性糖含量减少。转录组分析表明，PS-NPs暴露处理共产生2112个差异基因，GO和KEGG分析显示其主要富集到与氧化还原反应、对乙烯和脱落酸的响应、氨基酸代谢和其他次生代谢物的合成相关的通路，注释到有250个转录因子发生差异表达，主要为ERF、WRKY、NAC、bHLH和MYB转录因子家族。本试验为进一步深入探究纳米塑料对大豆等农作物产生的影响及其分子机制奠定基础。

厘清改革开放以来中国油菜全要素生产率发展状况，是提高油菜综合生产能力的逻辑起点。本文基于1979-2020年间11个油菜主产省份的投入产出相关数据，在使用Global Malmquist指数测算全要素生产率基础上，分别使用Kernel密度估计、δ收敛和β收敛，分析其动态演进及收敛性。研究结果表明：从时序特征来看，改革开放以来中国油菜全要素生产率在剧烈波动中实现一定增长，表现为技术诱导型增长模式，而技术效率对其促进作用并不显著；从动态演进来看，油菜全要素生产率增长的地区差异不断缩小。从收敛性来看，油菜全要素生产率的δ值整体呈波动下降态势，自2012年始基本稳定在0.01以下，出现明显收敛趋势，说明存在δ收敛。油菜全要素生产率存在绝对β收敛和条件β收敛，将空间效应引入收敛模型后，其收敛性依旧显著，且存在正向空间溢出效应。为进一步提高油菜全要素生产率，本文提出推进国家油菜产业技术体系建设、实施区域化发展战略和促进区域协调发展的对策建议。

油菜是需硼量最大的作物之一，在生产中需要额外增施硼肥，否则易出现大幅度减产。为了提高油菜对硼元素的利用效率，本研究以携带Bna.A03NIP5;1优良等位基因的硼高效利用材料2016-XFSB为供体亲本，以621R为轮回亲本，通过回交与MAS相结合的方法，将Bna.A03NIP5;1优良等位基因导入621R中，选育出拥有621R遗传背景并携带有Bna.A03NIP5;1优良等位基因的近等基因系材料621R ^NIP5;1A3，并在此基础上与细胞核雄性不育系RG430A配制了杂交种。利用水培和不同土质土壤栽培试验对621R和621R ^NIP5;1A3 及其杂种进行相关农艺性状的鉴定。结果表明，621R ^NIP5;1A3 及其杂交种对硼的利用效率有明显提升。农艺性状考察结果表明，621R ^NIP5;1A3 及其改良杂交种在生物量、株高、角果长、每角果粒数和千粒重等性状上有显著优势。本研究结果对油菜硼高效育种具有重要参考价值。

2021~2022年在长江中游地区湖北省武汉市江夏区开展田间试验，研究不同氯化钾施用量对油菜苗期及成熟期生物量、产量和养分吸收分配的影响。试验设置6个氯化钾施用量处理，分别为K₀（K₂O 0 kg/hm²）、K₃₀（K₂O 30 kg/hm²）、K₆₀（K₂O 60 kg/hm²）、K₉₀（K₂O 90 kg/hm²）、K₁₂₀（K₂O 120 kg/hm²）和K₁₅₀（K₂O 150 kg/hm²）。结果表明，在一定范围内，随着钾肥用量的提高，油菜苗期以及成熟期各部位生物量和产量显著增加，其中最高增产量和增产率分别为1199.6 kg/hm²和57.2%。当施钾量超过120 kg/hm²后油菜生物量和产量均不再显著增加。油菜苗期以及成熟期各部位钾含量随着钾肥用量的增加而显著提高，氮含量均无显著变化，但成熟期籽粒中的磷含量随着施钾量的提高而显著增加。钾肥偏生产力随着钾肥用量的提高而显著降低，但钾肥农学利用率、生理利用率、表观利用率以及收获指数均在施钾量为90 kg/hm²时达到最大，随后逐渐减小。经济效益分析表明施钾量为120 kg/hm²时产投比和净收入达到最大，再继续增加钾肥用量经济效益反而会降低，结合线性加平台方程拟合结果该地区实现经济效益最大化的推荐施钾量为114.6 kg/hm²。综上，合理施用钾肥能够显著提升油菜生物量、氮、磷和钾等养分积累量，提升株高、一级分枝数和角果数，实现增产和最大经济效益。

“七大农作物育种”重点专项是“十三五”期间生物种业领域的唯一专项，对于夯实和引领育种科技发展方向，保障我国农作物种业安全具有重要意义。油菜是“七大农作物育种”重点专项重要研究对象之一，本文根据油菜遗传育种领域在专项中的布局与实施情况，从优异种质资源挖掘、重要农艺性状基因的克隆和机理解析、育种方法与技术创新、重要新材料和新品种选育、种子繁育与加工技术等五个方面梳理总结油菜遗传育种在“十三五”期间取得的主要研究进展和重大成果以及项目组织实施管理经验，并对未来该领域的研究提出三点对策建议，一是加强顶层设计，做好重大项目系统化布局；二是优化管理制度，完善生物技术育种管理法规体系；三是创新育种产业链，构建科企密切分工合作的种业创新体系。

为探讨不同密度单粒精播对花生开花动态及结实特性的影响，以普通大花生品种花育25为材料，在行距相同的条件下设置4个处理，包括单粒播分别为株距9 cm、12 cm和15 cm，折合播种密度分别为27.8万株·hm^–2 (S9)、20.8万株·hm^–2 (S12)和16.7万株 hm^–2 (S15) 3个处理，和双粒播27.8万株·hm^–2 (D18，穴距18 cm) 1个处理，研究不同密度单粒精播对花生开花习性、果针形成、荚果发育动态、结实范围及产量的影响。结果表明，与双粒播相比，不同密度单粒播均可不同程度地促进花生早开花、多开花，增加有效果针数，促进荚果发育，低密度条件下，效果最为显著；从群体指标看，20.8万株·hm^–2的单粒精播模式下，花生开花数、有效果针数、结果数最多，荚果体积最大，荚果饱满度高，产量水平最高。不同密度单粒精播改变了花生的结实范围和荚果空间分布，密度降低，结实范围增加，但不同处理荚果干重（95%以上）仍主要分布在半径6.0 cm以内的空间范围内，密度20.8万株·hm^–2（株距12.0 cm）的单粒精播条件下，结实范围与半株距接近，更有利于群体间荚果的均匀分布。

贵州省是我国油茶的主要产区之一，近年来新种植油茶林面积大，产量潜力大。本文论述了贵州省油茶加工业发展的现状，梳理了贵州省油茶加工产业发展存在不成规模、基础科研和精深加工技术薄弱、缺乏强势品牌和质量管理体系不健全等主要问题，针对性地提出贵州省油茶产业健康发展的关键是油茶加工业，并从推动油茶初加工转型升级、延伸油茶加工产业链，鼓励产业多元化发展、培育大中型油茶加工企业、实施品牌发展战略、打造科研中枢平台，加快技术创新与升级、完善产品质量标准体系等六个方面提出了贵州省油茶加工产业发展的相关建议和对策，以期推动贵州省油茶加工产业快速健康发展。

木质纤维素由木质素、纤维素和半纤维素三者组成，是植物细胞的重要组成成分，能增强植物细胞和组织的机械强度，对于保障植物营养物质运输、茎秆支撑等具有重要意义。而油菜是我国和世界范围内重要的油料作物，具有油用、饲用、菜用、蜜用、观光等多种用途，其木质纤维素也可有效保障植物细胞和组织的机械强度，提高植株的抗倒伏、抗病虫等能力。本文综述了模式植物拟南芥和油菜中木质纤维素合成与调控机制的研究进展，希望模式植物木质纤维素的研究能促进油菜相关研究的深入开展，并对木质纤维素相关研究在油菜中的潜在应用进行了讨论。