菜粕芥子碱酶降解反应的条件优化和机理研究

郭勉，郝凯，钮琰星，胡双喜，万楚筠，黄凤洪*

中国油料作物学报 ›› 2015, Vol. 37 ›› Issue (3) : 360.

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中国油料作物学报 ›› 2015, Vol. 37 ›› Issue (3) : 360. DOI: 10.7505/j.issn.1007-9084.2015.03.016
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菜粕芥子碱酶降解反应的条件优化和机理研究

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Optimization and Mechanism of Enzymatic Degradation of Sinapine in Rapeseed Meal

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