茶叶籽油精炼研究

陈林杰 , 麻成金 , 黄群 ,麻明友 ,黄昌松

中国油料作物学报 ›› 2008, Vol. 30 ›› Issue (2) : 235-238.

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中国油料作物学报 ›› 2008, Vol. 30 ›› Issue (2) : 235-238.
测试与加工

茶叶籽油精炼研究

  • 陈林杰1 , 麻成金1 , 黄群1 ,麻明友1 ,黄昌松2
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摘要

以茶叶籽毛油为原料,采用酸法脱胶,磷脂的去除率可达到88.89%,碱炼脱酸可将酸价由3.553mgKOH/g降至0.146mgKOH/g,使用活性炭脱色,最高脱色率可达到81.3%。在真空度500Pa左右,通入水蒸气,脱臭70min。可有效除去毛油的收敛性苦涩味,且无异味产生,所获精炼油澄清、透明,呈淡黄色。

关键词

茶叶籽毛油 / 油脂精炼 / 脱胶 / 脱酸 / 脱色 / 脱臭

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陈林杰 , 麻成金 , 黄群 ,麻明友 ,黄昌松 . 茶叶籽油精炼研究
[J]. 中国油料作物学报, 2008, 30(2): 235-238
中图分类号: TQ644.46   

参考文献

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