萌育处理对芝麻营养功能组分及抗氧化能力的影响

王明辉, 张桂香, 任长博, 孟维国, 张炳文

中国油料作物学报 ›› 2023, Vol. 45 ›› Issue (4) : 855-862.

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中国油料作物学报 ›› 2023, Vol. 45 ›› Issue (4) : 855-862. DOI: 10.19802/j.issn.1007-9084.2022149
品质营养

萌育处理对芝麻营养功能组分及抗氧化能力的影响

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Effects of germination treatments on nutritional, functional components and antioxidant capacity of sesame

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