中国油料作物学报

Select

遗传育种

大豆籽粒大小的遗传及SSR标记分析

高文瑞，陈晨，王红铃，张欣，王显生，麻浩

2007, 29(2): 107-114.

PDF全文 ( )

可视化

采用主基因+多基因混合遗传分离分析方法，联合分析J280082（小粒品种）×海系13（大粒品种），巴马九月黄（小粒品种）×海系13（大粒品种）2个组合的P1、P2、F1和F2四个群体，研究大豆籽粒大小的遗传规律，进而应用t测验和方差分析法分析并筛选与籽粒大小紧密连锁的SSR分子标记。结果表明：2个组合的大豆籽粒大小遗传都符合E-1模型，即籽粒大小性状均受两对主基因控制，并且有多基因效应，主基因效应表现为加性-显性-上位性效应；2组合主基因遗传率都较大，分别为74.3%、42.6%，多基因遗传率较小，分别为5.1%、14.4%。在J280082×海系13中有17个标记与大豆籽粒大小性状相关，在巴马九月黄×海系13群体中有12个标记与大豆籽粒大小性状相关；其中satt070（B2连锁群）、satt546（D1b连锁群）、satt302（H连锁群）、satt337（K连锁群）、satt373（L连锁群）、satt237（N连锁群）在两个群体中都表现出与大豆籽粒大小相关；satt302、satt070在两个群体中都有着较高的对籽粒大小性状变异的解释率(>8％)，可用于对大豆籽粒大小性状分子标记辅助育种选择。

Select

遗传育种

89份油菜区试品种的AFLP指纹图谱分析

陈碧云，张冬晓，伍晓明，刘凤兰

2007, 29(2): 115-120.

PDF全文 ( )

可视化

以2004-2005年度全国冬油菜区试的89份参试品种为材料，运用筛选确定的4对AFLP核心引物对这些品种进行分子标记分析，共获得67个多态性片段，其中多态性位点占总扩增位点的27.80％，利用67个多态性片段初步构建了这些品种的AFLP指纹图谱。聚类结果显示，在相似系数为1.00时，89份区试品种完全区分开；同一单位育成的品种的遗传距离较近。对不同类型品种（品系）遗传多样性指数分析, 结果显示，三系杂种的遗传多样性程度最高，常规种居中，两系杂交种最低。

Select

遗传育种

甘蓝型油菜重要农艺性状和产量性状的杂种优势及其分离分析

张书芬，马朝芝，朱家成，王建平，文雁成，傅廷栋

2007, 29(2): 121-125.

PDF全文 ( )

可视化

利用1个细胞质雄性不育恢复系垦C1为父本,与2个不同来源的保持系配置杂交种F1,并构建了F2和F2:3家系,对重要农艺和产量性状的杂种优势及其在分离世代的分离情况进行分析。对2个群体杂交种F1两年的杂种优势分析结果表明，单株产量，单株角果总数，一次分枝角果数等具有显著的正向杂种优势。在单株产量的3个构成因素中，单株角果总数杂种优势最强，而且不同群体、不同年份结果一致；每角粒数、千粒重的优势较小，而且不同群体、不同年份结果一致。对F2和F2:3家系杂种优势的分析结果表明，重要农艺和产量性状如单株产量、小区产量、单株角果总数、一次分枝角果数等比杂种F1杂种优势显著降低，出现严重的分离现象。另一方面，各重要农艺性状的杂种优势同样存在丰富的变异，最大值与最小值间相差显著。在分离群体中还出现了超优亲现象，这为育种选择提供了丰富的遗传变异材料。

Select

遗传育种

通过分子标记估算遗传距离预测甘蓝型油菜的杂种优势

谭祖猛，李云昌，胡琼，梅德圣，李英德，徐育松

2007, 29(2): 126-132.

PDF全文 ( )

可视化

用甘蓝型油菜4个恢复系、3个保持系及其相应的12个F1代共19份材料，研究SSR和SRAP两种分子标记方法估算的遗传距离与油菜重要性状杂种优势的关系。结果发现，在4个恢复系和3个保持系中，45对SSR引物共扩增出87条多态性条带，25对SRAP引物共扩增出131条多态性条带。基于SSR标记估算的遗传距离与产量杂种优势的相关系数为0.423,决定系数为0.179。基于SRAP标记估算的遗传距离与产量杂种优势的相关系数为0.654 （达到0.05显著水平），决定系数为0.428。基于SSR和SRAP混合数据计算的遗传距离与小区产量杂种优势的相关系数为0.642（达到0.05显著水平），决定系数为0.412。表明SRAP标记对产量杂种优势预测的效果要显著高于SSR标记预测的效果，是目前为止报道的通过鉴定亲本遗传多态性预测油菜杂种优势最为有效的分子标记手段，可作为油菜杂种优势预测的一种有效辅助方法。

Select

遗传育种

基于RNAi技术转移脂肪酸延长酶基因fae1
及转基因油菜的获得

田保明，陈占宽， &，#68，杨光圣，苗利娟，梁会娟

2007, 29(2): 133-137.

PDF全文 ( )

可视化

通过构建RNAi载体抑制油菜脂肪酸延长酶基因（fae1）表达，获得了油菜脂肪酸延长酶基因（fae1）功能缺失突变体。经酶切及序列测定证实，成功构建完成油菜脂肪酸延长酶基因（fae1）反向重复结构RNAi载体；通过农杆菌介导的油菜转化，经RCR及印染检测，获29个油菜转基因再生株系。

Select

遗传育种

大豆种子7S、11S球蛋白及7S球蛋白亚基的研究

姜振峰，赫卫，汪洋，李文滨

2007, 29(2): 138-141.

PDF全文 ( )

可视化

利用线性梯度SDS-PAGE方法分析了黑龙江省422份大豆资源材料的7S和11S球蛋白含量、7S球蛋白α′、α和β亚基的含量变化，以及百粒重、蛋白含量、油分含量、11S球蛋白、7S 球蛋白、11S/7S比值的相关性。结果表明大豆种子贮藏蛋白品种间亚基带型基本一致，但是品种间相同亚基含量差异很大，变异系数均大于10％，变异类型丰富，本实验发现1份α′亚基缺失材料。大豆百粒重、蛋白含量、油分含量、11S球蛋白、7S 球蛋白以及11S/7S比值之间的相关性结果表明：11S球蛋白含量和7S球蛋白含量间（r=-1**）、蛋白含量和油分含量间（r=-0.776**）显著负相关；11S/7S 比值和百粒重、蛋白含量以及油分含量间无关.

Select

遗传育种

利用SSR分子标记研究花生属种间亲缘关系

唐荣华，贺梁琼，庄伟建，韩柱强，钟瑞春，周翠球，高国庆，李忠

2007, 29(2): 142-147.

PDF全文 ( )

可视化

以5份花生栽培种资源和花生属六个区组的19份野生种资源为研究材料，通过SSR分子标记技术分析其DNA多态性并进行聚类分析。大多数从栽培种基因组分离出的SSR引物能在野生种中扩增出DNA片段，共筛选出21对多态性SSR引物；每对引物在花生基因组中扩增出的条带数为1～13条，在供试材料中扩增出的总条带数为5～40条，平均18.1条，其中多态性条带为4～40条，平均18.0条；SSR引物的多态性指数为0.92～9.04；供试材料间的遗传距离为0.33～0.91，平均0.76。结果表明，大多数花生SSR引物为多位点引物，花生属种间种质存在丰富的DNA多态性， A. duranensis是花生栽培种（A. hypogaea L.）的野生种亲本之一，与花生区组野生种亲缘关系最近的是异形花区组，最远的是大根区组。

Select

遗传育种

花生主要经济性状遗传特点分析

赖明芳，曾彦，漆燕，夏友霖，崔富华

2007, 29(2): 148-151.

PDF全文 ( )

可视化

用16个F4:5家系的384个株系和8个亲本、1个对照种为材料，研究了花生亲本5个产量性状和2个品质性状的遗传特点，讨论了在花生杂交组合选配上的应用。（1）亲本性状值与其一般配合力表现正相关。在产量性状的基因效应中，加性效应占优势，在品质性状上则是加性效应和非加性效应均很重要。（2）相对遗传力的变异较为复杂，既因亲本而异、又因性状而异，在单株饱果数、籽仁产量、出仁率、脂肪含量上小值亲本对大值亲本占优势，在百仁重、蛋白质含量上大值亲本占优势。（3）在组合选配时，应选用重要性状都好的品种作亲本、且双亲性状值差异不宜太大，即用“优×优”组合模式，以确保杂种后代中分离出较多期望型个体。

Select

遗传育种

应用抑制消减杂交技术
构建花生果皮差异表达文库

蔡宁波，潘建菁，黄湘文，庄伟建

2007, 29(2): 152-156.

PDF全文 ( )

可视化

为构建花生果皮差异表达基因消减文库，分离花生果皮差异表达cDNA片段，本研究采用抑制消减杂交技术，以花生种仁cDNA为Driver，果皮cDNA为Tester，进行两次消减杂交和两次抑制性PCR，将第二次PCR产物与pGEM-T easy 载体相连，电击转化大肠杆菌，成功构建果皮差异表达cDNA文库。所长出菌落中89.2%为白色克隆。采用PCR法对重组子进行鉴定，发现其中单一扩增条带的克隆约占83.5%，片段大小集中分布于250～750bp之间。

Select

遗传育种

芝麻隐性核不育材料0176A、54-8A等利用研究

汪强，曹文昕，王洪江，徐桂珍

2007, 29(2): 157-161.

PDF全文 ( )

可视化

通过对芝麻隐性核不育材料0176A、54-8A等利用研究，探寻芝麻雄性不育育性遗传机制，创建隐性核不育高效恢保系统，选育强优杂交种。初步的遗传分析、配合力鉴定、杂交制种试验和F1杂种优势研究结果表明：芝麻不育系0176A、54-8A等雄性不育性状除受细胞核内主效隐性不育基因控制外，可能还受一组微效修饰基因影响；对8份综合性状较好的不育系、6份恢复系及其配组的48个测交F1进行配合力分析，有3份不育系g.c.a＞0，17个杂交组合F1s.c.a ＞0，其中优良组合0176A×0222、54-8A×0221双亲g.c.a及F1s.c.a均较高； 0176A×0222制种最高产量达到640.5kg/hm2；皖杂芝1号（0176A×0222）和合杂芝1号（54-8A×0221）分别于2005年、2006年参加安徽省芝麻新品种区域鉴定试验，平均产量1477.05 kg/hm2和1678.95 kg/hm2，比对照豫芝4号增产8.36%和25.61%，表现出较强的杂种优势，成为安徽省第一个和第二个芝麻杂交种。

Select

栽培生理

转基因油菜抗旱、抗寒及休眠能力的比较

李健，郑卓，李栒，官春云

2007, 29(2): 162-165.

PDF全文 ( )

可视化

以3个转基因油菜品系及3个对照品种为材料，在大田条件下比较研究了转基因油菜与非转基因对照苗期的抗旱能力、抗寒能力及其种子在大田土壤中的休眠能力，结果表明转基因油菜与非转基因对照苗期都有较好的抗旱能力、抗寒能力，两者之间无显著性差异。在埋入土壤表层（3 cm）与深层（20 cm）条件下，转基因与非转基因对照种子之间的萌发率差异均不显著。

Select

栽培生理

矮秆大豆突变体HK808结荚期的生理生态特性

苍晶，于龙凤，张达，于晶，郝再彬，邱丽娟

2007, 29(2): 166-169.

PDF全文 ( )

可视化

经NaN3诱变获得的大豆矮秆突变体HK808，对其部分结荚期的生理生态特性的研究表明：突变体叶片大小和叶柄长度分别是东农42的1/2；成熟种子蛋白质含量比东农42高2%，粗脂肪低0.26%；叶片的叶绿素含量比东农42的低，总叶绿素含量是东农42的77%，但叶绿素a/b比值变化不大，均为2.6 : 1。开花结荚后突变体叶片蛋白质含量、SOD活性逐渐升高，脯氨酸含量逐渐下降，而且蛋白质含量和脯氨酸含量都低于东农42；突变体的SOD活性显著高于东农42；东农42的MDA含量在鼓粒期以后增高。表明结荚后期突变体具有较强的防御自由基伤害能力。

Select

栽培生理

16个向日葵品种过氧化物酶同工酶分析

刘海学，王罡，季静，刘鹏，刘海臣

2007, 29(2): 170-173.

PDF全文 ( )

可视化

采用聚丙烯酰胺垂直平板凝胶电泳法对16个不同品种的向日葵进行过氧化物酶同工酶分析, 明确其酶谱的特征及分布，并利用聚类分析的方法，研究向日葵品种间的亲源关系。结果表明：这些品种共出现30条酶带，除了89B1、RHA274和RHA297以外所有供试品种间都有一条共同特征的谱带，不同品种间也存在差异。16个品种可分为两大类：第一大类群为HEMUS、PERDO、PAT4 、PAC2、HA89、RHA298、B7、RHA265、2603、PR29、RHA299、2736、HA300共13个品种，在这一类群中，HEMUS、PERDO、PAT4、RHA298、B7、2603、PR29、RHA299首先聚为一类，说明它们亲源关系较近，HA300最后聚类，说明该品种与其他品种亲缘关系相对较远。第二大类群为89B1，RHA274，RHA297共3个品种，说明这三个品种亲缘关系较近。

Select

土肥植保

硼对不同硼效率甘蓝型油菜细胞壁硼钙含量的影响

李金柱，吴礼树，杨玉华

2007, 29(2): 174-178.

PDF全文 ( )

可视化

采用营养液培养方法，研究硼对不同硼效率甘蓝型油菜细胞壁硼、钙含量及其比值的影响。结果表明，硼充足的条件下，两个油菜品种各部位细胞壁提取率为3.5%左右；高效品种上部叶、下部叶和根系细胞壁硼含量分别为63.29μg/g、61.90μg/g和25.67μg/g左右；而低效品种上部叶、下部叶和根系细胞壁硼含量均高于高效品种，分别为73.92μg/g、71.15μg/g和30.89μg/g左右；说明高效品种正常生长时需要相对较少的硼来构建其细胞壁。硼充足的条件下，品种间细胞壁钙含量及Ca/B比值差异不显著；其叶片和根系细胞壁钙含量为5 mg/g和15 mg/g左右，相应的Ca/B比值分别在50~100和500~600之间。缺硼导致两个油菜品种细胞壁提取率升高、Ca/B比值增大、细胞壁硼含量下降。随着硼水平的降低，细胞壁钙含量呈先上升后下降趋势。

Select

土肥植保

硼对不同硼效率甘蓝型油菜细胞壁硼钙含量的影响

李金柱，吴礼树，杨玉华

2007, 29(2): 174-178.

PDF全文 ( )

可视化

采用营养液培养方法，研究硼对不同硼效率甘蓝型油菜细胞壁硼、钙含量及其比值的影响。结果表明，硼充足的条件下，两个油菜品种各部位细胞壁提取率为3.5%左右；高效品种上部叶、下部叶和根系细胞壁硼含量分别为63.29μg/g、61.90μg/g和25.67μg/g左右；而低效品种上部叶、下部叶和根系细胞壁硼含量均高于高效品种，分别为73.92μg/g、71.15μg/g和30.89μg/g左右；说明高效品种正常生长时需要相对较少的硼来构建其细胞壁。硼充足的条件下，品种间细胞壁钙含量及Ca/B比值差异不显著；其叶片和根系细胞壁钙含量为5 mg/g和15 mg/g左右，相应的Ca/B比值分别在50~100和500~600之间。缺硼导致两个油菜品种细胞壁提取率升高、Ca/B比值增大、细胞壁硼含量下降。随着硼水平的降低，细胞壁钙含量呈先上升后下降趋势。

Select

土肥植保

氧解腐殖酸与磷素混施影响大豆磷吸收的机制研究

丁广洲，王晓为，侯静，马凤鸣

2007, 29(2): 179-183.

PDF全文 ( )

可视化

采用盆栽方法，研究高油大豆品种东农46在氧解腐殖酸与不同施量磷素混施条件下的生育表现，结果表明：腐磷搭配，大豆黄叶末期各主要器官单位容积的含磷率和植株吸磷总量都比对照有所提高，其中以氧解腐殖酸搭配低磷素效果最为明显；氧解腐殖酸能降低土壤磷的真实固定量，提高磷肥的吸收利用效率；腐磷搭配能优化磷素在土壤中的分布，提高土壤空间有效磷的比率。

Select

土肥植保

不同氮水平对双低油菜中双9号产量、品质的影响

李志玉，郭庆元，廖星，秦亚平

2007, 29(2): 184-188.

PDF全文 ( )

可视化

通过不同供氮水平的田间试验，研究氮肥对双低油菜新品种中双9号的生长发育、产量构建、营养品质及经济效益的影响。结果表明，在充分供给磷、钾、硼肥的条件下，施氮肥促进苗期生长，增加干物质积累，以施N270kg/hm2处理的干物质积累量最大；施N180kg/hm2最有利于生育后期的产量构建，单株角果、单株粒重及千粒重均居首位，其单位面积产量亦为最高，两个试验点分别为4233 kg/hm2、2726 kg/hm2；施N360kg/hm2的单产及主要经济性状-角果数、粒重、千粒重均有降低。相关统计分析结果，施N241.5-257.3kg/hm2的氮肥经济效益最高；施氮肥提高菜籽的蛋白质含量，降低了硫甙和芥酸含量，提高油酸含量，表明施氮改善双低油菜籽的营养品质。由上可知，在试验条件下中双9号油菜品种氮肥适宜用量为纯N180-257.3kg/hm2，低于180kg不能满足高产优质的氮素需求，高于257.3kg则会降低产量和施肥经济效益。

Select

土肥植保

油菜抗菌核病的部分生理生化机制

张志元，，张翼，罗永兰，官春云

2007, 29(2): 189-194.

PDF全文 ( )

可视化

中感品种甘油5号植株组织中的钙含量高16.4%。油菜植株组织中的铁含量高，感病性强。而锰、锌、铜的含量与抗菌核病没有相关性。单宁含量与抗病性的关系，试验结果表明，各供试品种，接种处理比对照（不接种）的单宁含量高，品种间相比，无论对照还是处理，抗性强的品种单宁含量均高于高感品种（98C40）。丙二醛的含量与油菜对菌核病的抗病性没有明显的关系。油菜植株的内源草酸含量与品种的抗病性有关，高抗品种比感病病对照，其内源草酸含量高22.2%。苯丙氨酸解氨酶（PAL）酶活性品种间无显著差异。SOD酶酶活性与抗病性的关系，不同类型的品种在接种菌核菌后，叶片中SOD活性变化不同。感病品种受到菌核菌侵染后，叶片中SOD酶活性增加值大于抗病品种。呼吸强度与抗病性的关系，接种后呼吸强度下降快的品种抗性强。矿质元素、单宁、内源草酸含量，超氧物歧化酶（SOD）的活性及呼吸强度均与油菜品种（系）的抗病性有关。矿质元素中钙含量与抗病性有关。三个抗病品种（M004、中R-888、085）组织中的钙含量均高于中感品种（甘油5号）和高感病品种98C40；高抗品种中R-888比

Select

土肥植保

花生锈病抗性的AFLP标记

侯慧敏，廖伯寿，雷永，任小平，王圣玉，李栋，姜慧芳，黄家权，陈本银

2007, 29(2): 195-198.

PDF全文 ( )

可视化

利用抗、感锈病的花生品种为亲本配制杂交组合远杂9102 ×ICGV86699,以其F2分离群体为研究材料, 利用BSA 法和AFLP技术,获得了与锈病抗性连锁的2个分子标记,与抗性基因间的遗传距离分别为10.90cM和7.86cM。利用获得的分子标记对其F3进行了验证，分子标记与抗性鉴定结果具有较高的一致性。

Select

测试与加工

花生及其制品中黄曲霉毒素B1
免疫亲和柱净化—荧光快速检测技术研究

马良，李培武#68，，张文，谢立华，丁小霞，陈小媚

2007, 29(2): 199-203.

PDF全文 ( )

可视化

报道了一种免疫亲和柱净化-荧光法快速检测花生及其制品中黄曲霉毒素B1的分析方法。用70%甲醇对样品进行初步提取，过滤后用石油醚萃取脱脂，萃取液稀释后用免疫亲和微柱纯化富集，洗脱液放入黄曲霉毒素专用荧光定量速测仪器中自动读取结果。该方法直接读数的线性范围为0.3~25µg/kg，R2=0.9995，方法的平均回收率超过90%，变异系数低于5%，最低定量浓度为0.3µg/kg。应用于花生及其制品的黄曲霉毒素B1检测，单个样品检测全过程（含样品提取）所需时间可以控制在45min左右，检测成本低于其他仪器方法。

Select

研究简报

甘蓝型油菜耐湿性的遗传差异鉴定

张学昆，陈洁，王汉中，李加纳，邹崇顺

2007, 29(2): 204-208.

PDF全文 ( )

可视化

9个不同遗传背景的甘蓝型油菜品种（系）在室内进行发芽种子水淹和春季田间模拟湿害条件下，研究油菜对湿害胁迫的耐湿遗传差异。结果表明，不同油菜品种（系）对湿害具有较大的遗传差异。发芽种子湿害胁迫后，耐湿品种中双8号和中双9号等品系（种）具有较强的耐湿性，表现为发芽湿害处理后活力指数、成苗率、相对苗长、相对根长和相对苗重等显著较高，田间湿害后单株有效果数、每角粒数和单株粒重的降低程度显著低于其他品种，而且千粒重显著提高，含油量和蛋白质变化不显著。不耐湿的品种如GH01等活力指数、相对苗长、相对苗重、单株粒重、每角粒数含油量等显著降低，蛋白质含量显著提高。相关分析表明，发芽种子耐湿活力指数与花期田间湿害后的产量性状耐湿指标具有显著或极显著的相关关系。

Select

研究简报

埃塞俄比亚芥和白菜型油菜远缘杂种F1的鉴定

江莹芬，田恩堂，陈伦林，孟金陵

2007, 29(2): 209-212.

PDF全文 ( )

可视化

用形态学、细胞学和限制性片段长度多态性分子标记（AFLP）三种方法对埃塞俄比亚芥（Brassica carinata, BBCC, 2n=34）和白菜型油菜（Brassica rapa, AA, 2n=20）远缘杂交的后代进行了鉴定，结果表明，细胞学和分子标记鉴定杂种真实可靠，但试验技术繁琐，形态学鉴定在操作上简单易行，但主观性较强。在实际生产中可结合几种方法同时进行。

Select

研究简报

新型能源植物续随子的核型分析

金梦阳，马冲，危文亮，冯顺山

2007, 29(2): 213-215.

PDF全文 ( )

可视化

采用根尖压片法对新型能源植物续随子(Euphorbia lathyris L.)的染色体数目及核型进行了研究。结果显示，续随子染色体数目为2n =20，核型公式K(2n) = 2x =20 = 18m＋2m(SAT)，相对长度组成为4L+4M2+8M1+4S，核型分类属Stebbins的1B型，核型不对称系数57.973%。另外在续随子第5对染色体上观察到一对随体。

Select

研究简报

超声波提取油菜花黄色素及其防腐作用研究

杜敏华，庞振凌

2007, 29(2): 216-219.

PDF全文 ( )

可视化

研究了油菜花黄色素的提取工艺和防腐效果。通过正交实验确定了超声波提取法的优化工艺条件,即: 提取溶剂为体积分数50%的乙醇水溶液、提取时间为1h、提取温度为20℃、料液比（g:mL）1:12。在此条件下色素的提取率为98.84%,产品色价70.72。防腐实验表明: 油菜花黄色素溶液浓度在0.05%以上对苹果原汁具有显著的防腐性,但经加热煮沸后防腐作用降低。

Select

研究简报

固定化脂肪酶催化合成生物柴油的研究

胡小加，江木兰&#6，，张银波，晏立英，陈洪，黄凤洪

2007, 29(2): 220-222.

PDF全文 ( )

可视化

研究了固定化脂肪酶（LBK-H100）催化大豆油与甲醇合成生物柴油的反应。考察反应条件如醇油比、反应温度、反应次数对酯化率的影响。结果表明，固定化酶催化大豆油醇解反应最适醇油比为3:1，甲醇分3次加入，可避免酶在甲醇溶液中失活，在反应温度35℃条件下，酯化率可以达到90%以上；固定化酶重复使用15次(连续反应30d)，仍具有一定的催化活性。

Select

综述与专论

植物甾醇脂肪酸酯酶法合成及热力学特性研究进展

王明霞，黄沁洁，刘昌盛，黄凤洪

2007, 29(2): 223-226.

PDF全文 ( )

可视化

植物甾醇脂肪酸酯作为一种降胆固醇的有效成分而受到人们的重视。文章详细介绍了国内外酶催化合成植物甾醇脂肪酸酯的研究进展，同时介绍了植物甾醇脂肪酸酯的热力学行为，为开发添加植物甾醇酯的功能性食品提供理论依据。