植物油脂既具有重要生理功能,又有巨大食用和工业价值。油脂代谢是植物最重要的代谢途径之一,然 而这一代谢途径非常复杂,涉及到一系列生化反应及催化反应的酶。本文介绍了植物种子中油脂代谢的基本途 径,并从工业用和食用两方面对近年来植物油脂代谢的遗传调控与基因工程研究进展进行了较为详细的总结,同 时对植物油脂调控基因工程的发展作了展望。
在当前我国食用植物油对外依存度居高不下的严峻形势下,本文通过对世界及我国油料产需及贸易形 势进行分析,明确了当前我国油料产业发展存在的主要问题,针对存在的问题从政策、技术等方面提出了相应的对策建议。
应用暴露限值法(MOE, margin of exposure)评估黄曲霉毒素暴露风险。在取样检测我国产后花生黄曲霉毒素污染浓度数据和收集整理、花生消费数据以及毒理学资料基础上,应用MOE法评估我国不同地区(城市和农村)、不同年龄组人群膳食摄入黄曲霉毒素的致癌风险。评估结果显示:城市和农村人群膳食摄入黄曲霉毒素致癌风险无显著差异,儿童属于高风险人群。与低剂量外推方法相比,MOE法计算结果更便于后期应用。MOE法值得在黄曲霉毒素等遗传毒性致癌物风险评估中推广应用。
中国椰子产业供需矛盾十分突出,种植业相对落后。本文从栽培理论与实践的角度来分析问题,提出解 决问题的方法。认为中国椰子栽培理论研究中存在的主要问题是:品种选配不当、育苗技术不合理、复合种植模式 不到位、施肥技术落后及病虫危害严重等,并对存在的问题进行客观、公正的总结与评价。同时,还总结了椰子栽 培实践中存在的主要问题,认为理论与实践脱节,以及某些错误理念的误导是中国椰子种植业发展缓慢的主要原 因。最后本文针对目前椰子栽培中存在的重点问题提出建议与展望。